Por Kwan Dressing Sauce for Papaya Salad (Som Tum) is a convenient, "all-in-one" bottled base for making authentic Thai green papaya salad. It captures the complex balance of salty, sour, and sweet flavors traditional to the dish, often including fermented fish for added depth.
English: Por Kwan Som Tum Dressing
- Description: A ready-to-use dressing specifically formulated for Thai Green Papaya Salad. It features a bold, pungent, and savory profile. It typically includes fermented fish sauce (Pla Ra) or shrimp paste, which gives it the authentic "Isan" (Northeast Thailand) flavor.
- Ingredients: Water, sugar, fish sauce, lime juice, garlic, chili, salt, flavor enhancer (E621), and sometimes pickled mud fish or shrimp paste (check label for specific version).
Dietary Information:
- Allergen: Contains Fish and potentially Crustaceans (Shrimp).
- Gluten-Free: Usually gluten-free (check label for wheat-based stabilizers).
- Vegetarian/Vegan: No. (Contains fish/shrimp).
Nutrition (per 100g):
- Energy: ~120 kcal
- Fat: 0g
- Carbs: ~25g (High sugar content)
- Protein: ~2g
- Salt: ~8g (Very high sodium)
Suomi: Por Kwan Som Tum -salaatinkastike
- Kuvaus: Käyttövalmis kastike thaimaalaiselle vihreälle papaijasalaatille (Som Tum). Kastikkeessa on voimakas, suolainen ja hapan makuprofiili, joka on tyypillistä Koillis-Thaimaan keittiölle. Se sisältää usein fermentoitua kalaa, joka antaa salaatille sen perinteisen maun.
- Ainesosat: Vesi, sokeri, kalakastike, limemehu, valkosipuli, chili, suola, arominvahvenne (E621), mahdollisesti fermentoitu kala tai katkaraputahna.
Ruokavaliotiedot:
- Allergeenit: Sisältää kalaa ja mahdollisesti äyriäisiä.
- Gluteeniton: Yleensä gluteeniton.
- Ruokavalio: Ei sovellu kasvissyöjille.
Ravintoarvot (per 100g):
- Energia: ~120 kcal
- Rasva: 0 g
- Hiilihydraatit: ~25 g
- Proteiini: ~2 g
- Suola: ~8 g
Svenska: Por Kwan Som Tum-dressing
- Beskrivning: En färdig dressing speciellt framtagen för thailändsk papayasallad (Som Tum). Den har en kraftig, salt och syrlig smak med tydlig karaktär av fermenterad fisk, vilket är avgörande för en autentisk thailändsk smakupplevelse.
- Ingredienser: Vatten, socker, fisksås, limejuice, vitlök, chili, salt, smakförstärkare (E621), samt ofta fermenterad fisk eller räkpasta.
Dietary Information:
- Allergener: Innehåller fisk och eventuellt kräftdjur.
- Glutenfri: Vanligtvis glutenfri.
- Livsstil: Ej vegetarisk.
Näringsvärde (per 100g):
- Energia: ~120 kcal
- Fett: 0 g
- Kolhydrater: ~25 g
- Protein: ~2 g
- Salt: ~8 g
Preparation Tip:
To make the perfect Som Tum:
- Shred green papaya, carrots, and green beans.
- Lightly crush cherry tomatoes and peanuts in a mortar.
- Add 3–4 tablespoons of Por Kwan Dressing.
- Toss everything together.
