A.F.P. Tusk Stockfish Pieces (250g) is a premium dried fish product made from Tusk (Brosme brosme), a North Atlantic fish related to cod. It is traditionally dried in the cold air of Norway and is a staple in West African, Caribbean, and Mediterranean cuisines.
Below is the product information in English, Finnish, and Swedish.
�� English: A.F.P. Tusk Stockfish Pieces (250g)
Product Description: Natural, unsalted, and air-dried Tusk fish cut into convenient bite-sized pieces. Tusk is known for its firm texture and succulent, lobster-like flavor once rehydrated. It is highly prized for its ability to absorb rich sauces in soups and stews.
- Ingredients: 100% Dried Tusk (Brosme brosme).
- Preparation: Soak the pieces in cold water for 24 hours before cooking, changing the water 2–3 times. Alternatively, add directly to long-simmering soups (like Egusi or Okra soup) to rehydrate during the cooking process.
- Origin: Product of Norway.
�� Suomi: A.F.P. Tusk-kapakala-palat (250g)
Tuotekuvaus: Luonnollinen, suolaamaton ja ilmakuivattu keila (tusk), joka on leikattu valmiiksi paloiksi. Keila tunnetaan kiinteästä rakenteestaan ja miedosta, jopa hummerimaisesta maustaan pehmetessään. Se sopii erinomaisesti pataruokiin, joissa se imee itseensä liemen maut.
- Ainesosat: 100 % kuivattu keila (Brosme brosme).
- Valmistus: Liota paloja kylmässä vedessä 24 tuntia ennen käyttöä ja vaihda vesi 2–3 kertaa. Voit myös lisätä palat suoraan pitkään haudutettaviin keittoihin, jolloin ne pehmenevät kypsennyksen aikana.
- Alkuperämaa: Norja.
�� Svenska: A.F.P. Tusk Lutfisk/Torrfisk bitar (250g)
Produktbeskrivning: Naturlig, osaltad och lufttorkad lubb (tusk) skuren i praktiska bitar. Lubben är känd för sin fasta konsistens och en smak som påminner om hummer när den tillagas. Den är mycket populär i rätter där fisken får suga upp smaker från kryddiga såser och grytor.
- Ingredienser: 100 % torkad lubb (Brosme brosme).
- Tillagning: Blötlägg bitarna i kallt vatten i 24 timmar före tillagning och byt vatten 2–3 gånger. Kan även tillsättas direkt i långkokta soppor för att mjukna under tillagningen.
- Ursprung: Norge.
Nutritional Information / Ravintoarvot / Näringsvärde (Per 100g)
Stockfish is naturally very high in protein and low in fat.3
| Component | Amount |
| Energy / Energia / Energi | ~$1400 \text{ kJ}$ (~$330 \text{ kcal}$) |
| Fat / Rasva / Fett | < $1.0 \text{ g}$ |
| Carbohydrates / Hiilihydraatit / Kolhydrater | $0 \text{ g}$ |
| Protein / Proteiini / Protein | ~$75 - 80 \text{ g}$ |
| Salt / Suola / Salt | ~$0.5 \text{ g}$ (natural salt) |
